Pasas de Málaga

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Estas pasas, como su propio nombre indican, provienen de Málaga y son uvas de moscatel secadas al sol. La uva se recoge entre mediados del mes de agosto y finales de septiembre. Después el fruto va siendo extendido en los paseros, colocándose en ellos de modo manual y uniformemente distribuido para su exposición al sol.

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Son muy ricas en vitaminas del grupo B, magnesio y calcio, lo que las faculta para situaciones en que existe agotamiento físico, fatiga o mucho estrés.Por su contenido en fósforo, son muy adecuadas en las dietas para estudiantes, personas en la vejez, y como remedio para prevenir la pérdida de memoria.También son una fuente de flavonoides, entre ellos la miricetina, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estudios científicos indican que la miricetina puede proteger frente a la enfermedad de Alzheimer.

Las pasas destacan por sus propiedades laxantes suaves debidas a su alto contenido en fructosa, ácidos orgánicos y pectina.Contienen fitonutrientes muy adecuados para proteger la salud de la vista.La fruta seca es un alimento mineralizante, que contiene buenas dosis de calcio , magnesio, y oligoelementos como el boro, nutrientes importantes para la formación de los huesos. Estas propiedades son muy adecuadas en el embarazo y la lactancia.

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