Castaña pilonga

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Nuevo producto

La castaña es uno de los frutos secos menos calóricos, ya que su contenido en grasas es muy bajo.

Gracias a su alto contenido en fibra se convierte en un alimento adecuado contra el estreñimiento. Además, son útiles en dietas de adelgazamiento porque ejercen un efecto claramente saciante.

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Son una buena fuente de minerales, entre los que destacamos el magnesio, potasio, hierro y fósforo, y según algunos estudios se les atribuyen propiedades tanto antiinflamatorias como vasculares.

Nuestras castañas proceden de El Bierzo, se deshidratan de forma tradicional, se introducen con cáscara en secaderos que se calientan utilizando leña de castaño durante varios días para pasar posteriormente al pelado. Con este proceso la castaña pierde agua y taninos, y conserva la mayoría del resto de los ingredientes. De esta forma la castaña fresca, que es de por sí muy indigesta, se vuelve digerible y muy rica en nutrientes, al mismo tiempo que el proceso permite su conservación.

 

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